Détails produit
2021 - Chichery B - Château de Montpezat
16,50 € TTC
Bouteille de 75 cl - 2021 - Blanc
Chichery - Château de Montpezat - 75 cl - Languedoc AOC blanc 2021
Géologie :
Terrasses alluviales à niveau caillouteux.
Type de sol :
Brun, caillouteux, siliceux, peu profond.
Mode de culture : Agriculture biologique, vinification biologique - Années de plantation : 1988
Taille courte sur vieux bois (royat) - Rendement : 35-40 hl par ha
Mode de culture :
Biologique (nous travaillons avec très peu d’intrants depuis plus de 20 ans). Nous pratiquons l’agropastoralisme depuis 7 ans avec un élevage bio qui patûre les vignes tout l’hiver, cela nous permet de limiter les labours et l’utilisation du tracteur.
Vendange manuelle et machine.
Vinification : Pressurage direct
Contrôle des températures de fermentation.
Élevage en cuves pendant 8 mois.
12%
Conditionnement : Cartons de 6 bouteilles.
Dégustation : Ce vin élégant et léger, aux délicats arômes floraux et de poires wiliam s'accorde très bien avec des poissons crus en sashimi, ceviche ou legérement snacké en tataki. Il accompagnera également très bien des coquilles Saint-Jacques.