Un vin rosé bio qui allie fraîcheur et authenticité - Montpezat

Le vin rosé du domaine est le fruit d’un terroir unique et d’un savoir-faire artisanal. Cultivées sur des terrasses villafranchiennes et des sols argilo-calcaires, les vignes bénéficient d’un environnement idéal pour produire des raisins équilibrés et riches en arômes. Ces sols, bien drainés et baignés par le climat méditerranéen, permettent aux cépages de développer des notes fruitées et une belle fraîcheur.

Les Enclos

Les Enclos - Rosé

8,00 €

Ce vin rosé, à la couleur pale et saumonée, sera parfait sur des produits de la mer comme des Tielles de Sète, saumon crème ciboulette, coquillages. Il est rond et frais à la fois, parfait également pour l'apéritif.

Des rosés qui reflètent l’élégance du terroir méditerranéen

Le climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Ce mariage entre terroir et climat donne naissance à des rosés élégants, parfaits pour accompagner des moments de convivialité ou des repas raffinés.

Une palette de cépages adaptés aux rosés

Les vins rosés du domaine sont élaborés à partir de cépages emblématiques du Languedoc, sélectionnés pour leur capacité à produire des cuvées fraîches et aromatiques :

Chaque cépage est vinifié séparément pour respecter ses spécificités, avant d’être assemblé avec soin pour créer des cuvées équilibrées et harmonieuses.

Un savoir-faire artisanal pour des rosés authentiques

Les vendanges sont réalisées tôt le matin pour préserver la fraîcheur des raisins. Les grappes sont triées avec soin, afin de ne conserver que les fruits les plus sains et les plus aromatiques. Cette attention particulière dès la récolte garantit des rosés d’une grande pureté.

Un élevage sur lies fines

Certains rosés bénéficient d’un élevage sur lies fines, une technique qui apporte de la rondeur et de la complexité en bouche. Cette méthode permet également de préserver la fraîcheur et d’intensifier les arômes.

Les caractéristiques des vins rosés du domaine

Nos vins rosés se distinguent par leur équilibre entre fraîcheur, fruité et élégance. Voici quelques-unes des caractéristiques qui définissent nos cuvées :