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Prestige - Rouge
40,00 €
TTC
Ce vin puissant et corsé développe des arômes de fruits noirs à l'eau de vie. Sa bouche est ronde avec des tannins soyeux. La finale est longue. Parfait avec des viandes rouges ou du gibier. Ce vin est parfait pour les amateurs de vins évolués.
IGP Pays d'Oc.
Corsé.
- Couleurs
- Rouge
- Cépages
- Cabernet Sauvignon
Syrah - Accords Mets / Vins
- Gibier
Plats en sauce
Viandes Rouges - Type de sol
- Brun, caillouteux, siliceux, peu profond
- Vinification
- Cuvaison longue (30 jours), élevage en fûts neufs pendant 14 mois
- Culture
- Biologique (nous travaillons avec très peu d’intrants depuis plus de 20 ans). Nous pratiquons l’agropastoralisme depuis 9 ans avec un élevage bio qui patûre les vignes tout l’hiver, cela nous permet de limiter les labours et l’utilisation du tracteur.
- Vendanges
- Mécanique
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
394 Produits
Terrasses alluviales à niveau caillouteux
Agriculture biologique, labour, tailles courtes sur vieux bois, rendement 35 hl/ha
Raisins récoltés à la machine et à la main.
Traditionnelle, biologique, très peu d’intrants. La fermentation est d’une semaine, puis après nous pratiquons une macération de 3 semaines. Une fois terminé le vin est élevé en fût de chêne pendant 18 mois.
Ce vin a été élevé en barriques pendant 18 mois.
Vin structuré, à garder jusqu'à 15 ans, accompagne viandes, gibiers, plats en sauces. Servir entre 17° et 19°, décanter pour éliminer un éventuel dépôt.
Cartons de 6 ou 12 (Caisse bois avec supplément de prix)
