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Chichery - Rouge
16,50 €
TTC
La robe est consistante, rouge pourpre avec des nuances violines. Le bouquet est expressif et fruité, épicé (cannelle), rappelant les parfums de cerise, réglisse, cassis et mûre sauvage, une pointe de pruneau. Le corps est dense, tannique, plein mais subtil car ce ne sont plus des tannins de jeunesse. Le vin est enveloppant, il finit sur des expressions de mine de crayon, de sauge et de prune. Il lui faut des plats de goût !
AOP Languedoc Rouge.
Corsé.
- Couleurs
- Rouge
- Cépages
- Mourvèdre
Syrah - Accords Mets / Vins
- Charcuterie
Fromages
Plats en sauce
Viandes Rouges
Volailles - Type de sol
- Brun, caillouteux siliceux et basaltique, peu profond
- Vinification
- Traditionnelle longue macération, contrôle des températures de fermentation
- Culture
- Biologique (nous travaillons avec très peu d’intrants depuis plus de 20 ans). Nous pratiquons l’agropastoralisme depuis 9 ans avec un élevage bio qui patûre les vignes tout l’hiver, cela nous permet de limiter les labours et l’utilisation du tracteur.
- Vendanges
- Mécanique
- Appellation
- AOP Languedoc
1594 Produits
Terrasses alluviales à niveau caillouteux
Biologique (nous travaillons avec très peu d’intrants depuis plus de 20 ans). Nous pratiquons l’agropastoralisme depuis 9 ans avec un élevage bio qui patûre les vignes tout l’hiver, cela nous permet de limiter les labours et l’utilisation du tracteur.
Raisins récoltés à la machine et à la main.
Traditionnelle, biologique, très peu d’intrants. La fermentation est d’une semaine, puis après nous pratiquons une macération de 3 semaines. Une fois terminé le vin est élevé en cuve.
Ce vin a été élevé en cuve pendant 48 mois.
Robe rouge pourpre, bouquet expressif et fruité, corps dense et tannique, accompagne viandes, gibiers, tajines et plats épicés.
Carton de 6
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