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La Baumiere - Rouge
14,00 €
TTC
Ce vin rouge corsé, d'une belle couleur grenat a une bouche ronde suave et équilibrée. Ce rouge sec étonne par son gras. Composé de vieilles vignes de Grenache noir (55 ans) à 80% et de Mourvèdre pour le reste, c'est un vin idéal pour des viandes en sauces ou rôties. Le nez est complexe et fruité. Les tannins sont fin et soyeux. A boire frais à 17°.
AOP Languedoc.
Corsé.
- Couleurs
- Rouge
- Cépages
- Grenache Noir
Mourvèdre - Accords Mets / Vins
- Charcuterie
Viandes Rouges
Volailles - Type de sol
- Brun, caillouteux, siliceux, peu profond
- Vinification
- Biologique (sans additifs), cuvaison longue, contrôle des températures de fermentation
- Culture
- Biologique (nous travaillons avec très peu d’intrants depuis plus de 20 ans). Nous pratiquons l’agropastoralisme depuis 9 ans avec un élevage bio qui patûre les vignes tout l’hiver, cela nous permet de limiter les labours et l’utilisation du tracteur.
- Vendanges
- Manuelles
- Appellation
- AOP Languedoc
1985 Produits
Terrasses alluviales à niveau caillouteux
Biologique (nous travaillons avec très peu d’intrants depuis plus de 20 ans). Nous pratiquons l’agropastoralisme depuis 9 ans avec un élevage bio qui patûre les vignes tout l’hiver, cela nous permet de limiter les labours et l’utilisation du tracteur.
Raisins issus de vieilles vignes récoltés à la main.
Vinification traditionnelle, biologique, sans intrants et avec très peu de soufre ajoutés, levures indigènes.
Ce vin a été élevé en cuve pendant 24 mois.
Élégant et corsé, accompagne cuisine épicée (tajine), viande (épaule d'agneau), viandes rouges et charcuterie. Température de service entre 17° et 19°.
Cartons de 6
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