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Les Terrasses de Peyne - Rouge
10,00 €
TTC
Les Terrasses de Peyne sont un assemblage de Mourvèdre, de Grenache noir et de Syrah. C'est un vin fruité de structure moyenne, avec un bel équilibre. Il accompagnera la cuisine italienne, ainsi que des tartes et barbecues ou un poulet rôtis. A boire à 17°. Peut se garder 5 ans.
AOP Languedoc Rouge 2024.
Fruité.
- Couleurs
- Rouge
- Cépages
- Grenache Noir
Mourvèdre
Syrah - Accords Mets / Vins
- Charcuterie
Fromages
Viandes Blanches
Volailles - Type de sol
- Brun, caillouteux, siliceux, peu profond
- Vinification
- Biologique (sans additifs), cuvaison longue, contrôle des températures de fermentation
- Culture
- Biologique (nous travaillons avec très peu d’intrants depuis plus de 20 ans). Nous pratiquons l’agropastoralisme depuis 9 ans avec un élevage bio qui patûre les vignes tout l’hiver, cela nous permet de limiter les labours et l’utilisation du tracteur.
- Vendanges
- Mécanique
- Appellation
- AOP Languedoc
1067 Produits
Terrasses alluviales à niveau caillouteux
Biologique (nous travaillons avec très peu d’intrants depuis plus de 20 ans). Nous pratiquons l’agropastoralisme depuis 9 ans avec un élevage bio qui patûre les vignes tout l’hiver, cela nous permet de limiter les labours et l’utilisation du tracteur.
Raisins récoltés à la machine.
Traditionnelle, biologique, très peu d’intrants. La fermentation est d’une semaine, puis très peu de macération. Une fois terminé le vin est élevé en cuve.
Ce vin a été élevé en cuve pendant 16 mois.
Élégant et moyennement corsé, tannins fins, accompagne des cuisines pouvant être épicées (tagine), des viandes fortes (épaule d'agneau), ainsi que des viandes rouges et de la charcuterie. Température de service entre 14° et 17°.
Cartons de 6
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