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Les Enclos - Rosé
8,00 €
TTC
Ce vin rosé, à la couleur pale et saumonée, sera parfait sur des produits de la mer comme des Tielles de Sète, saumon crème ciboulette, coquillages. Il est rond et frais à la fois, parfait également pour l'apéritif.
Avec ce vin rosé fait principalement en saignée de Grenache noir complété avec de la Syrah, vous aurez plaisir à déguster poissons, coquillage et crustacés. Il est aussi très bien avec des volailles et des viandes blanches, ou tout simplement à l'apéro.
- Couleurs
- Rosé
- Cépages
- Grenache Noir
- Accords Mets / Vins
- Apéros/tapas
Fruits de mer
Poissons
Sushis - Type de sol
- Sablo argilo calcaire profond, et sol brun, caillouteux siliceux, peu profond
- Vinification
- Rosé de saignée, contrôle des températures de fermentation
- Culture
- Biologique (nous travaillons avec très peu d’intrants depuis plus de 20 ans). Nous pratiquons l’agropastoralisme depuis 9 ans avec un élevage bio qui patûre les vignes tout l’hiver, cela nous permet de limiter les labours et l’utilisation du tracteur.
- Vendanges
- Mécanique
- Appellation
- Vin de France
333 Produits
Terrasses alluviales à niveau caillouteux
Biologique, agropastoralisme, fumure organique, culture sans herbicide, vendange mécanique
Raisins récoltés à la machine.
Rosé de saignée, biologique, très peu d’intrants.
Ce vin a été élevé en cuve pendant 6 mois.
Rosé sec et minéral, nez épicé et fruits à chair blanche, bouche fraîche et bonne longueur.
Cartons de 6
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